FRIJOLES A MI MANERA

El fríjol es una leguminosa originaria de Méjico y Guatemala.  Tiene un alto contenido de proteínas y existen tantas maneras de prepararlos, como clases de fríjoles hay, y son muchas. En Colombia se les dice fríjoles o frisoles; en España, judías; en Italia, fiesole; en Francia, haricot; para los ingleses es bean, para los venezolanos caraotas, para los peruanos son porotos, y así, cada país les tiene un nombre diferente.La receta que sigue es  propia y para unas 6 personas.  Los paisas generalmente usan el frijol llamado cargamanto pero yo prefiero el frijol rojo redondo.  Salen deliciosos. Continue reading