El fríjol es una leguminosa originaria de Méjico y Guatemala. Tiene un alto contenido de proteínas y existen tantas maneras de prepararlos, como clases de fríjoles hay, y son muchas. En Colombia se les dice fríjoles o frisoles; en España, judías; en Italia, fiesole; en Francia, haricot; para los ingleses es bean, para los venezolanos caraotas, para los peruanos son porotos, y así, cada país les tiene un nombre diferente.La receta que sigue es propia y para unas 6 personas. Los paisas generalmente usan el frijol llamado cargamanto pero yo prefiero el frijol rojo redondo. Salen deliciosos. Continue reading
FRIJOLES A MI MANERA
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